Martedì 19 Giugno 2018 | 17:55

Fruit Logistica

Sua eccellenza la Candonga, regina lucana delle fragole d'Italia

BASILICATA - Round cake alla fragola Candonga

BASILICATA - Round cake alla fragola Candonga

di Antonella Millarte

FRUIT LOGISTICA - Si fa presto a dire fragola, ma se assaggi una Candonga Fragola Top Quality® la differenza si nota.

Siamo nella Basilicata ionica delle eccellenze, questa addirittura con marchio registrato che contraddistingue le eccezionali qualità della fragola di varietà Sabrosa (spagnola) coltivata in Lucania. Un dono della natura, aiutato dalla grande professionalità e dedizione dell’uomo, che da gennaio fino a giugno arriva sulle nostre tavole. Da domani a Berlino, nella Fruit Logistica, la Candonga sarà sotto i riflettori nel meglio del Made in Italy.

Proviamo a descriverla, con l’aiuto tecnico di chi la produce. Ha una forma conica allungata, vestita da un colore rosso brillante e da acheni piccoli e visibili in superficie, che la rendono riconoscibile. Mentre si apprezza il suo calibro medio-grande con un peso compreso tra i 22 e i 23 g per tutto il periodo della raccolta, l’olfatto viene raggiunto dal suo profumo pieno e avvolgente.

Il gusto è conquistato all’assaggio della polpa rossa e croccante che rivela l’aroma persistente ed il retrogusto intenso, combinazione nata dal perfetto equilibrio tra acidi e zuccheri.

Certificata secondo lo standard GlobalG.A.P., la Candonga Fragola Top Quality® ha una lunga vita commerciale. Conservata tra i 4 e i 6° C, mantiene inalterate tutte le sue caratteristiche morfologiche e organolettiche anche dopo una settimana dalla spedizione, garantita entro 24 ore dalla raccolta.

A fare la differenza nel prezzo, oltre alla qualità intrinseca del frutto, ci sono anche le quantità. Una pianta di Sabrosa produce dai 600 a 700 grammi di fragole per pianta, le altre varietà di fragole mediamente 800g. a 1 kg.

Sullo Jonio domina in assoluto la Candonga, quasi sulle orme della grande bellezza di Metaponto che affonda le sue radici nel mito di Pitagora che proprio in questi luoghi visse, fino alla fine dei suoi giorni nel 490 a.c., fondando qui una delle sue scuole.

Restano il tempio dorico delle Tavole Palatine e il Museo Archeologico Nazionale di Metaponto ma anche una ininterrotta vocazione (e dedizione) all’agricoltura di qualità. Assorbe tantissima manodopera e così, la coltivazione della Candonga assume anche un significato sociale con un fatturato stimato di circa 80 milioni di euro proveniente da circa 700 ettari dedicati, su un totale lucano di fragole di 920 ettari.

Per info www.candonga.it.

millarte@gazzettamezzogiorno.it

Lascia il tuo commento

Condividi le tue opinioni su

Caratteri rimanenti: 400

MEDIAGALLERY

Una «bottega solidale» frutto d'impegno di 20 ragazzi disabili

Una «bottega solidale» frutto d'impegno di 20 ragazzi disabili

 
Le Pink Bari volano in finale per lo scudetto

La Primavera della Pink Bari vola in finale per lo scudetto

 
Il blitz dei Carabinieri a Bari con oltre 100 arresti

Il blitz dei Carabinieri a Bari con oltre 100 arresti

 
Mondiali robotica, il video spot dei 5 piccoli geni baresi per andare in Canada

Mondiali robotica, il video spot dei 5 piccoli geni baresi per andare in Canada

 
Le emozioni di Vasco:Il meglio del sold out al San Nicola di Bari

Le emozioni di Vasco: il meglio del sold out al San Nicola di Bari

 
Corri di notte con la GazzettaIl 29 c'è la Bari Night Run T-Roc

La corsa notturna Vd
della «Gazzetta»
torna la Bari Night Run

 
Corri di notte con la GazzettaIl 29 c'è la Bari Night Run T-Roc

Corri la sera con la «Gazzetta»: il 29 giugno c'è la Bari Night Run Video

 
Taranto, truppe schierate sul Mar Piccolo: ecco la Battaglia tra Normanni e Bizantini

Taranto, ecco sul Mar Piccolo la Battaglia tra Normanni e Bizantini

 
Bari, treni in ritardo fino a due ore: l'attesa dei passeggeri sui piazzali della stazione

Bari, treni in ritardo fino a due ore: l'attesa dei passeggeri sui piazzali della stazione

 

LAGAZZETTA.TV

Economia TV
'Miliardi a sanita' grazie a Brexit', boomerang su May

'Miliardi a sanita' grazie a Brexit', boomerang su May

 
Mondo TV
Il conservatore Ivan Duque trionfa in Colombia

Il conservatore Ivan Duque trionfa in Colombia

 
Italia TV
Maturita', tra meditazione e riti scaramantici

Maturita', tra meditazione e riti scaramantici

 
Notiziari TV
Ansatg delle ore 15

Ansatg delle ore 15

 
Meteo TV
Previsioni meteo per mercoledi', 20 giugno 2018

Previsioni meteo per mercoledi', 20 giugno 2018

 
Spettacolo TV
La scoperta interiore di Martino

La scoperta interiore di Martino

 
Calcio TV
Mondiali: Inghilterra batte Tunisia 2-1, oggi Russia-Egitto

Mondiali: Inghilterra batte Tunisia 2-1, oggi Russia-Egitto