Sabato 21 Luglio 2018 | 02:26

Foggia, in netta risalita la produzione di pasta

di MASSIMO LEVANTACI
Foggia, in netta risalita la produzione di pasta
di MASSIMO LEVANTACI

FOGGIA - A fine mese, data ancora da stabilire, i fratelli Barilla terranno a Foggia un consiglio d’amministrazione itinerante. Notizia non ancora di dominio pubblico, che nello stabilimento di borgo Incoronata si guardano bene dal confermare. Ma neanche smentire. Nulla di straordinario nell’ottica Barilla: l’azienda convoca periodicamente questi “cda” in stabilimenti del gruppo, l’ultimo c’è stato nella fabbrica di sughi a Rubbiano, questa volta tocca a Foggia.

La straordinarietà semmai sta nel fatto che lo stabilimento di Foggia diviene per la prima volta la sede di un consiglio d’amministrazione della holding industriale forse più importante dell’industria agroalimentare europea e c’è poi anche la particolarità della presenza dei tre fratelli. Sarebbe anche questa la prima volta, nessuno ricorda di aver mai visto i tre fratelli contemporaneamente presenti nel pastificio foggiano, impianto strategico per il gruppo di Parma, raddoppiato nel 1998 con l’apertura del “Foggia 2”, specializzato sulla pasta corta e successivamente anche lunga, inaugurato nel 1999 da Paolo Barilla. In altre occasioni è poi venuto anche Luca, mentre più diradate si ricordano le visite del primogenito Guido che a lume di memoria si sarebbe recato solo in qualche occasione nello stabilimento parmigian-foggiano e perlopiù in completo anonimato.

Chi frequenta più da vicino il mondo Barilla in Capitanata riconosce l’assoluta vicinanza della famiglia alla fabbrica foggiana così come a tutti gli altri stabilimenti che il colosso del Mulino bianco ha dislocato nel Mezzogiorno. Il consiglio d’amministrazione è comunque il primo della Casa di Parma in Capitanata, e questo è comunque un dato da consegnare agli archivi. Il modello itinerante voluto dall’azienda forse sminuisce un po’ la forza del messaggio, ma per le maestranze foggiane e i produttori che conferiscono il grano allo stabilimento di Incoronata è comunque una legittimazione ai massimi livelli dell’impianto foggiano e dopo oltre trent’anni di onorato servizio (il primo pastificio nasce negli anni ’80) si potrebbe dire: era ora.

L’impianto di Foggia viaggia a gonfie vele, superato brillantemente il periodo di calo della produzione nel 2014 (si era fatto ricorso anche alla cassa integrazione), adesso i numeri vengono dati in assoluta ripresa. Nello stabilimento foggiano lavorano oltre 250 dipendenti in ciclo continuo e la produzione oscilla intorno a 226mila tonnellate l’anno, secondo pastificio italiano di gruppo dopo quello della casa-madre di Pedrignano.
A Foggia la Barilla ha promosso e sostiene anche importanti programmi di ricerca sul grano duro sostenibile (sia economicamente che dal punto di vista ambientale), circa 240 agricoltori coinvolti e 25 aziende interessate direttamente alla sperimentazione.

Barilla è inoltre uno dei marchi di punta del convegno scientifico biennale internazionale «Ms food day», di cui si è appena conclusa a Foggia la quarta edizione, organizzata dal Bonassisa Lab una delle aziende del territorio che collabora più attivamente con il marchio di Par ma. Dunque una stretta connessione fra la Barilla e la Capitanata agricola, il più grande granaio d’Italia per una delle aziende di punta del made in Italy che ha fatto della pasta il suo biglietto da visita nel mondo.

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