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Martedì 24 Ottobre 2017 | 02:29

Chef | IL SAPERE DI UN GIOVANE PASTICCIERE

A Lecce un talento «sfornato» dal Columella vince a Bologna

Chef Antonio Campa

Chef Antonio Campa

CHEF - Talenti in erba. Ci piace ospitare la ricetta di un giovane pasticciere, Antonio Campa, allievo della V enogastronomia dell’istituto alberghiero Columella di Lecce, diretto dall’ing. Salvatore Fasano. Campa, guidato dalla docente Luana Rollo, ha conquistato il quarto posto al concorso internazionale Bartolomeo Scappi a Castel Sanpietro Terme nel bolognese. Ora a noi, appassionati, la sfida di rifare questo dolce a base di Negroamaro.

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